Càtering Moto GP
Fa tres setmanes a Cheste, València va disputar-se l'última cursa del mundial de pilots de Moto 3, Moto 2 i Moto GP. Durant tota la temporada, a la gira europea i asiàtica l'empresa d'organització d'esdeveniments i càterings Food and Mambo, s'encarrega dels "lounge's" VIP de les carreres. Això suposa, fer un tracte amb més de 3000 persones en tan sols un cap de setmana. La preparació, organització i prevenció són elements clau en aquesta tipologia de servei. Per tant, un dels principals factors a determinar és els menjars i esmorzars que es serviran, la seva distribució i el càlcul dels ingredients i porcions a cuinar.
A continuació, podem observar varies de les obres realitzades pel xef i el seu equip de treball. Una feina original, creativa i realitzada amb molt de sentiment.
Tot això queda reflectit en els seus plats. Posada en escena i emplatatge d'un nivell apropiat al servei que s'ofereix.
A continuació, podem observar varies de les obres realitzades pel xef i el seu equip de treball. Una feina original, creativa i realitzada amb molt de sentiment.
Tot això queda reflectit en els seus plats. Posada en escena i emplatatge d'un nivell apropiat al servei que s'ofereix.
Torradetes de salmò
Font de Food and Mambo
Rissoto amb trompetes de la mort
Font de Food and Mambo
Rap amb salsa marinera i trompetes de la mort
Font de Food and Mambo
Còctails de Margarita de maduixa
Font de Food and Mambo
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada